酒香酸菜青条鱼

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1.酸菜打开，放入清水中浸泡15分钟。

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2.青条鱼去头和内脏洗净，放入一个大盘中加入老抽和料酒腌制。

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3.把鱼沾满老抽汁。

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4.放入电饼铛中煎至两面金黄备用。

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5.葱姜切段，大蒜拍松，米酒酿打开备用。

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6.炒锅到油放入葱姜蒜，干辣椒，冰糖翻炒。

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7.把切碎的酸菜倒入炒出香味。

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8.把煎好的青条鱼放入。

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9.加入清水。

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10.把老抽加入。

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11.加入4勺米酒酿汁，大火煮上15分钟。

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12.汤汁还剩一半的时候把酸菜和鱼先盛出来。

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13.汤汁中加鸡精调味在加入水淀粉勾芡。

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14.把汤汁浇在盘中即好。