肉丝儿金针菇

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1.准备好新侬金针菇、新侬荷兰瓜、猪肉、葱姜蒜、生抽、蚝油、醋。

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2.金针菇用剪子剪去底部，撕开清洗干净，荷兰瓜洗干净用清水浸泡一会儿。

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3.猪肉切丝、葱姜切丝、蒜拍碎切几下。（因为蒜末最后才放，所以要用切熟食的案板。）

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4.金针菇倒入开水里焯烫1分钟然后捞出来

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5.焯烫好的金针菇用蔬菜甩干桶甩去多余的水分，黄瓜用擦丝器擦成丝备用。

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6.炒锅烧热加入猪肉丝和姜丝煸炒

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7.猪肉变色以后加入葱丝爆锅

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8.然后加20克生抽

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9.再加入20克蚝油

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10.最后加入15克醋翻匀关火

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11.黄瓜丝和金针菇放入盆中，待肉丝晾凉后倒进去。

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12.最后撒上蒜末搅拌均匀即可上桌开吃。