手撕包菜

点击查看大图

1.包菜洗净，用手撕成块，较厚的叶柄用刀片薄，葱蒜、红椒备好；

点击查看大图

2.炒锅放入适量的稻米油，想倒油的时候拍一张，实在提不起来，只好这样拍一张；

点击查看大图

3.放入花椒，炸出香味，但不要炸糊啦；

点击查看大图

4.放入红椒、葱、蒜，炒出香味；

点击查看大图

5.放入包菜，快速翻炒，用大火；

点击查看大图

6.包菜都是嫩叶，很快变得软榻透明，倒入适量的鲜酱油，翻炒均匀；

点击查看大图

7.放入少许的盐、鸡精，防潮均匀，关火，盛出即可。