西芹龙利鱼柳

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1.准备原材料。

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2.将鱼片洗净沥干水分，切成长条状。

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3.加入盐2克、黄酒10ml用手抓匀，再加入干淀粉抓匀，腌制15分钟左右。

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4.西芹洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、 木耳切丝。

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5.准备好姜蒜末。

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6.锅中加入适量油烧热，将鱼柳炸制微黄捞出沥净油份。

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7.锅中留底油，爆香姜蒜末。

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8.加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。

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9.加入鱼柳和西芹同炒。

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10.调入盐2克、黄酒5ml、白砂糖、 白胡椒粉翻炒均匀，最后烹入醋翻炒均匀即可。