糖醋排骨

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1.肋排500克洗净待用

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2.加入凉水，用大火烧开，汆烫去血水

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3.汆烫肋排时，调汁备用。1勺料酒，2勺糖，3勺醋，3勺生抽，半勺老抽。

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4.汆烫好的肋排，用温水冲净

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5.炒锅放少许油，将肋排炒至微微变色

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6.加入开水，没过排骨表面。加入调好的汁。

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7.大火烧开后，盖好盖子，调中小火慢慢炖煮约40分钟。

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8.待汤汁变少后，开大火收汁。要不断翻拌，避免糊锅。

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9.装盘即可食用。