豉油蒸鲈鱼

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1.准备原料，将鲈鱼宰杀、去内脏，清洗干净；

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2.葱姜切丝备用；

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3.在鲈鱼身上放2片鲜姜，将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅，上气后蒸制8分钟（蒸制的时间视鲈鱼的大小缩短或延长）；

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4.蒸好的鲈鱼另入盘，码放上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油；

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5.炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香；

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6.将炸好的花椒油淋在鲈鱼身上，同时将葱姜丝烫出香味，放上香菜装饰，即可。