铜锣烧

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1.称好所需食材的重量。

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2.大个的鸡蛋1个大概就是50克了，鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀。

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3.然后加入牛奶、色拉油和蜂蜜搅拌均匀。

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4.低粉小苏打和泡打粉混合后筛入蛋液里。

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5.搅拌均匀无颗粒状，然后放置10分钟左右。静置10分钟以后的面糊更加粘稠。

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6.锅底不放油，烧至7成热时放入一勺面糊。我用的是不粘锅。

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7.面糊表面呈现小泡泡时轻轻翻面。

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8.全程小火，翻面后在烙2分钟左右。如果锅锅过于热，烙出的饼颜色较重，如果想要颜色轻一些，烙完一个饼，关火，挺一会，在烙下一个。

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9.烙完以后放在烤架上晾凉。

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10.在冰上抹少许豆沙。

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11.两只饼扣在一起，一个漂亮的铜锣烧就完成了。