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关于肝儿，众多说法，有说吃啥补啥应该多吃，有说补铁上品应该多吃，有说肝是代谢器官，毒性太大，不宜多吃等。其实这正应了一句话：万物皆有毒，适量最关健。这是个度的问题，再好的东西也不能食过量，再不好的东西也可能成为良药，况且好与不好常常掺杂了我们个人的太多偏见，所以，日常饮食，以丰富均衡为最好了。
我家也不常吃猪肝，偶尔买一次，大多是快炒成菜，今天换个方法，用开水氽透后再调味，也蛮好吃呢。这样的菜，调味比较随意，喜欢什么样的味道就调成什么样的味道，边吃边调整也是可以的。
材料：猪肝300克 葱姜蒜
调料：盐 糖 生抽 芝麻油 花椒油 辣椒油 醋 料酒等
点击查看大图1.材料图。
点击查看大图2.猪肝切薄片儿，加面粉和盐抓洗干净，淋去水份，可以借助吸水纸吸干水份。加上生抽料酒盐抓均匀。
点击查看大图3.坐锅烧水，另将葱姜蒜斩碎备用。
点击查看大图4.水开后，将腌好的肝片下锅焯水，这里最好用大火大锅宽水，力求做到肝片下锅水保持开着的状态，忽略我这小锅吧，那天没有气儿了，只好这样子了。
点击查看大图5.将肝片儿出锅，放在漏勺里，用开水冲一道。之后放进碗中。
点击查看大图6.取一个小碗，加上调料，我用了生抽醋芝麻油芝麻油和花椒油盐和糖。
点击查看大图7.另起一锅，将油烹调油烧热。
点击查看大图8.往肝片上放上小料碎和料汁儿，
点击查看大图9.将烧热的油倒上，拌开就可以了。因为给女儿吃，我没有加辣椒，实际上，女儿吃过之后，我又加了辣椒油。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
