包菜炒粉丝

点击查看大图

1.备好食材：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜；（米粉丝提前15分钟浸泡软）

点击查看大图

2.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝；

点击查看大图

3.鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎；

点击查看大图

4.浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开；

点击查看大图

5.热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮；

点击查看大图

6.夹起切成丝；

点击查看大图

7.继续热锅，添加少许油，下葱头爆香；

点击查看大图

8.倒入胡萝卜丝煸炒一下；

点击查看大图

9.加入包菜丝；

点击查看大图

10.加上一汤匙酱油，翻炒均匀；

点击查看大图

11.倒入米粉丝；

点击查看大图

12.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中；

点击查看大图

13.用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀；

点击查看大图

14.上蛋丝，关火，拌匀即可。