银丝卷

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1.准备食材：白面、泡打粉、白糖、酵母

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2.酵母用温水化开

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3.面粉分两份，一份用5克白糖、5克泡打粉、酵母、白面和成面团；一份用30克白糖、泡打粉、酵母、白面和成甜面团，盖上醒发，中途反复揉面团至表面光滑

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4.取甜面团擀成薄片，越薄越好

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5.撒一些干粉，用擀面杖做芯把面皮卷起

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6.用刀从中间划开

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7.切丝，这个过程像做面条一样

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8.将面条丝分等份，两端捏合一下

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9.把另一块面团分成等份的剂子

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10.取一块剂子擀成面皮

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11.把面条丝放在面皮上

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12.从一面包起来

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13.再把上下两端包起来

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14.卷起另一边，封口朝下放置

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15.依次做好生坯

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16.把生坯放入蒸锅盖上盖子发酵25分钟

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17.发酵完成后，从上汽算起蒸15分钟，关火后，不要马上起锅，虚蒸3分钟再起锅即可