麻辣小龙虾

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1.先去掉虾头。

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2.去掉尾。掐着虾尾中间用力一拉虾尾就出来了。四斤虾去头去尾后只剩下了一斤

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3.用牙刷刷洗干净，洗净后用少许盐一点米酒腌着。

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4.准备调料。蒜中间切开。姜切片，泡椒、泡菜切段。

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5.花椒、八角适量。干辣椒切段一小碗（辣椒忘拍了，根据自己吃辣适当增减）大葱半根切成四段

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6.放菜籽油，放入虾炒至虾变红色，铲入另一容器备用。

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7.用锅内剩余油加入点猪油，放入泡椒、泡姜、泡菜炒香后放入老姜、一点蒜接着炒片刻（蒜用一点剩多点后用）

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8.放入小龙虾炒片刻放入干辣椒、花椒、八角接着炒香。

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9.炒香后再放点米酒炒片刻加入清水。

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10.水开后中小火煮、焖5分钟放入剩下的一碗蒜，下一勺盐。继续煮。

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11.煮到二十分钟放入大葱，适量十三香粉。一点醋。调味，再加入适量盐。

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12.再煮几分钟起锅。