西红柿炒鸡蛋

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1.洗净食材。

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2.西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮。

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3.西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。

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4.我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。

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5.锅烧热，放油，爆香葱姜末。

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6.倒入蛋液。

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7.摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。

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8.锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。

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9.继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。

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10.炒的略出汁水后，加入少量开水。

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11.同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，蚝油调味。

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12.锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。