水浸鱼

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1.白鲢鱼，肉嫩，此做法此鱼最合适，也应该是最便宜的鱼之一了，这条3.5斤

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2.鱼去鳞清内脏，花生米拍碎去衣，葱切丝，姜整块拍扁待用

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3.热油锅，投入姜块稍炸

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4.加满锅水，煮沸，关火

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5.投入鱼，盖上盖子浸10分钟

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6.这次浸了13分钟，有点过了

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7.小心取出鱼，撒上花生碎、葱丝

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8.干净锅烧油至起烟

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9.热油浇于葱丝上，最后将生抽淋于鱼两侧。