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在重庆，回锅肉应该是每家每户的必备的一道家常菜了。不过同样的肉可以做出很多不同的味道的~ 这次这个回锅肉是妈妈传给我的私家秘方哈~
这可是得到妈妈的真传哟~
点击查看大图1.准备好所有食材，五花肉凉水下锅，煮开撇沫，盖盖儿开小火，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身
点击查看大图2.泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，蒜苗洗净切好备用，准备好100g红99浓缩火锅底料。
点击查看大图3.将肉片丢入锅中，煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，倒入红99浓缩火锅底料化开。
点击查看大图4.开炒，看着回锅肉慢慢变色，九儿知道美味已经不远了，最后一道工序：放入蒜苗，再炒几下就可以出锅了。
点击查看大图5.大功告成，记得九儿有一位朋友，他的网名叫做“爱上回锅肉”，已经多年没有联系了。看到出锅的佳肴，我想起了他，想告诉他：“回锅肉，你最近过得怎么样？”
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
