啤酒烧牛腩

1.将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；

2.再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；

3.牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；

4.收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。