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门钉肉饼---据说是慈禧喜欢吃的一种食物。因为外形很像宫廷大门上的门钉而得名。现在算是老北京的一道名小吃，应其味美又经济，是很受老少青睐的传统清真食品。
点击查看大图1.一小把花椒用开水浸泡备用。
点击查看大图2.面粉一点点加入开水。
点击查看大图3.和成三光的光滑面团盖上湿布醒置3个小时。
点击查看大图4.牛肉洗净去筋膜切小块，剁成肉馅。
点击查看大图5.加入盐，糖，白酒，老抽，生抽，姜粉，花椒粉，鸡精。
点击查看大图6.搅半均匀。
点击查看大图7.把冷好的花椒水分三次加入，顺时针搅打上劲。
点击查看大图8.加入香油拌均匀，把肉馅的香味封住。
点击查看大图9.包入保鲜膜放入冰箱。
点击查看大图10.葱洗净切碎。
点击查看大图11.直接放在肉馅上面，不用搅拌。
点击查看大图12.醒置好的面团揉匀，擀成长方大薄片，中间放入50克面粉。
点击查看大图13.把烧好的10克熟油浇在面粉上面。
点击查看大图14.用手拌匀成稀糊状，均匀的抹开。
点击查看大图15.将面饼卷成长条。
点击查看大图16.切成等份小剂子。
点击查看大图17.取一份两边切口封紧捏严实。
点击查看大图18.擀成薄圆皮。
点击查看大图19.包入葱花肉馅。
点击查看大图20.像包包子一样包好。
点击查看大图21.捏口朝下用手轻轻整型，像是门钉一样。
点击查看大图22.电饼铛刷一点油，放入包好的肉饼。
点击查看大图23.煎至两面金黄饼熟即好。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
