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门钉肉饼---据说是慈禧喜欢吃的一种食物。因为外形很像宫廷大门上的门钉而得名。现在算是老北京的一道名小吃，应其味美又经济，是很受老少青睐的传统清真食品。
点击查看大图1.一小把花椒用开水浸泡备用。
点击查看大图2.面粉一点点加入开水。
点击查看大图3.和成三光的光滑面团盖上湿布醒置3个小时。
点击查看大图4.牛肉洗净去筋膜切小块，剁成肉馅。
点击查看大图5.加入盐，糖，白酒，老抽，生抽，姜粉，花椒粉，鸡精。
点击查看大图6.搅半均匀。
点击查看大图7.把冷好的花椒水分三次加入，顺时针搅打上劲。
点击查看大图8.加入香油拌均匀，把肉馅的香味封住。
点击查看大图9.包入保鲜膜放入冰箱。
点击查看大图10.葱洗净切碎。
点击查看大图11.直接放在肉馅上面，不用搅拌。
点击查看大图12.醒置好的面团揉匀，擀成长方大薄片，中间放入50克面粉。
点击查看大图13.把烧好的10克熟油浇在面粉上面。
点击查看大图14.用手拌匀成稀糊状，均匀的抹开。
点击查看大图15.将面饼卷成长条。
点击查看大图16.切成等份小剂子。
点击查看大图17.取一份两边切口封紧捏严实。
点击查看大图18.擀成薄圆皮。
点击查看大图19.包入葱花肉馅。
点击查看大图20.像包包子一样包好。
点击查看大图21.捏口朝下用手轻轻整型，像是门钉一样。
点击查看大图22.电饼铛刷一点油，放入包好的肉饼。
点击查看大图23.煎至两面金黄饼熟即好。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
