这是一道中西合璧的菜,西式的烹饪方法搭配传统的中国香料,创新又不失传统。亲朋好友聚会时,这道家宴大排做为主菜真是再好不过。
今天这道菜的用油全是更健康的【皇家贝萨纳特级初榨橄榄油】。橄榄油富含丰富的单不饱合脂肪酸,即油酸及亚油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等,被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。很荣幸获得了亚马逊橄榄油的测评活动。
1.猪肉排整块泡在冷水里30分钟。
2.冷水下锅,焯出血沫和杂质。
3.将胡萝卜、西芹、西红柿、洋葱改刀。切成大块就行。
4.准备好香料,不要太多。
5.锅中倒入少许皇家贝萨纳特级初榨橄榄油。
6.加入香料炒香。
7.再放入各类蔬菜炒熟,加红酒、水、老抽、盐、糖、味精定好味。
8.烧开后倒入电压力锅内,放入排骨,水量刚没过排骨即可,压制15到20分钟至成熟。
9.混合烧烤粉,我用的新奥尔良粉和孜然粉,比例为1:2。
10.压熟的排骨捞出控净水,放入铺了锡纸的烤盘里,刷上一层皇家贝萨纳特级初榨橄榄油。
11.撒上烧烤粉和白芝麻。
12.放入烤箱,230度烤制5、6分钟即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.橄榄油是大自然赐予的液体黄金、美女之油。在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西文被誉为”液体黄金“、”植物油皇后“、“地中海甘露”,原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必须脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;它所含丰富的单不饱和脂肪酸、维他命E、多酚等抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发等功效,是可以“吃”的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗紫外线防止皮肤癌。几千年来,橄榄油就是地中海民强身分体的秘诀之一。
17.皇家贝萨纳专注于高品质的橄榄油,真正100%的进口特级初榨橄榄油。
18.它犹如一位从西班牙款款而来的吉普赛少女,挥舞着裙摆,热情奔放,清澈靓丽,香气迷人。
19.其单不饱和脂肪酸,天然多酚含量极高,因近乎完美的品质成为食用橄榄油中的臻品。
20.皇家贝萨纳特级初榨橄榄油萃取阿尔贝基纳、霍基布兰卡、皮夸尔著名橄榄树种的果实,油体透亮带绿、果香清新、口感细腻爽滑。
21.由纯手工采摘精心挑选的优质橄榄果,经过物理低温冷压榨后的第一道原汁过滤而成。不经加热和化学处理,带有独特的橄榄果果香,不含任何添加剂,代表了橄榄油中的最高品质。
22.所以,只有特级初榨橄榄油可以直接饮用,是100%纯天然果汁。每天起床空腹喝1-2勺,可易于吸收促进消化,缓解便秘也可减肥。
23.特级初榨橄榄油,让生活更美好,更健康!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女