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布丁是英语pudding的译音，简单来说它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，具体一点儿我们可以说布丁是一种半凝固状适合冷藏后再食用的甜品。
几年前刚刚接触烘焙的时候，也曾经做过焦糖布丁，但是当时没啥经验，焦糖都没有熬好，最后的成品状况就可想而知了，味道虽然还好，只是那外形就没法见人了。。。这次我算是一雪前耻了，终于做出来漂亮的焦糖布丁啦~
材料：（9.5*7.5*5cm布丁杯3个）
焦糖酱：水30g，细砂糖70g
布丁：牛奶450g，蛋液125g，蛋黄2个，香草糖30g，咖啡酒10ml
点击查看大图1.制作焦糖酱：将水和细砂糖一起倒入小锅中，大火加热至沸腾
点击查看大图2.转小火继续加热，直至糖浆颜色变为浅褐色，稍有冒烟情况时关火
点击查看大图3.将做好的糖浆立即倒入准备好的模具中，放置一边儿使其冷却凝固
点击查看大图4.将鸡蛋和蛋黄一起倒入盆中搅打均匀后加入香草糖
点击查看大图5.继续搅打均匀
点击查看大图6.牛奶倒入小锅中加热至微沸
点击查看大图7.然后慢慢倒入蛋糊中，注意要边倒边搅拌
点击查看大图8.直至搅拌均匀
点击查看大图9.加入咖啡酒，搅打均匀；此时烤箱以160度开始预热
点击查看大图10.将蛋奶糊过筛两次
点击查看大图11.然后倒入焦糖酱已经凝固的模具中；表面如果有气泡则需要舀出
点击查看大图12.将模具摆放入铺了层厨房纸巾的烤盘中，并在盘中注满开水，送入烤箱中下层
点击查看大图13.烘烤40~50分钟；注意在模具表面盖上锡纸再开始烘烤
点击查看大图14.出炉冷却
点击查看大图15.将模具边缘的布丁沿边儿划开
点击查看大图16.取小盘子盖在模具表面
点击查看大图17.将两者一起翻转，待看到模具边缘流出焦糖时，将模具慢慢提起即可脱模
点击查看大图18.可直接食用，也可以冷藏后再食用
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
