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其实很少吃重乳酪蛋糕，总是觉得会很甜腻，这次也是借着试新烤箱的机会才尝试了下，同时还试了新入手的4”大小迷你圆模，好可爱~
不过，重乳酪果然还是有些腻，我一次才只能吃这么迷你的半个，小家伙就厉害了，能吃掉一整个啊一整个。。。
材料：（4”圆模*3）
樱桃酒糖液：水50ml，细砂糖20g，樱桃酒15ml，红樱桃汁50ml
饼干底：消化饼干100g，黄油50g
蛋糕体：奶油奶酪250g，鸡蛋2个（净重约100g），细砂糖70g，玉米淀粉15g，牛奶40g，樱桃酒糖液50g，柠檬汁1小勺，香草精1/4小勺
点击查看大图1.在小锅中倒入糖和水，小火加热至糖融化，倒入容器中晾凉
点击查看大图2.待糖水冷却后倒入樱桃酒，搅匀
点击查看大图3.倒入樱桃汁（这里用到的樱桃汁是罐装的樱桃派馅儿里取出的）
点击查看大图4.搅匀，备用
点击查看大图5.将消化饼干装入塑料袋中，用擀面杖将其碾碎，然后装入碗中
点击查看大图6.黄油隔水融化成液态，倒入饼干渣中
点击查看大图7.搅拌均匀
点击查看大图8.在模具内侧均匀的抹一薄层黄油，然后倒入拌匀的饼干，按压平整，备用
点击查看大图9.将在室温下软化的奶油奶酪搅打均匀，加糖继续打匀
点击查看大图10.分次加入鸡蛋
点击查看大图11.搅打均匀
点击查看大图12.倒入柠檬汁
点击查看大图13.搅打均匀
点击查看大图14.倒入玉米淀粉
点击查看大图15.搅打均匀
点击查看大图16.倒入牛奶
点击查看大图17.搅打均匀
点击查看大图18.倒入樱桃酒糖液
点击查看大图19.搅打均匀
点击查看大图20.加入香草精
点击查看大图21.搅打均匀后乳酪蛋糕糊就做好了
点击查看大图22.用勺子将表面的气泡刮破
点击查看大图23.然后将蛋糕糊倒入模具
点击查看大图24.送入烤箱中层，同时在底层烤盘中注入开水，烘烤约30分钟，期间在蛋糕长高后表面盖上锡纸
点击查看大图25.出炉晾凉后冷藏约4小时，脱模后即可食用
简单又好吃
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
