女儿小时候加辅食时吃的肉松一直是买的,想想进口的总归放心些,一罐没吃几天就完了,现在自己会做后就不再买了,有时看到超市和网上卖的肉松,一份的价格,按照我们用里脊肉来做的话,成本都不够,所以人家用什么肉来做的,真不知道。自己做的话,买最嫩的里脊肉,吃多少做多少,非常方便。
女儿最爱肉松了,每次做的时候,小手一会过来抓一点放嘴里,平时夹在面包里,蛋糕里,或者做寿司,都是非常好的搭档,做两罐很快就会消灭光。
1.里脊肉洗净去筋膜,切大块。
2.放锅里加适量水,加料酒,姜片,葱结烧开。
3.焯水后洗净沥出。
4.放高压锅,加料酒,姜,葱煮熟。
5.沥出后放凉,装保鲜袋里用擀面杖敲打碎。
6.倒出, 只是敲扁了哈,慢细活就要开始了。
7.把敲扁的肉,一点点的撕碎,撕得越碎超好,动作有点慢,真正的纯手工。
8.放进面包桶。
9.调入食用油,盐,儿童酱油,糖。
10.面包机启动一个果酱程序。
11.一个程序结束,肉松已经非常细了。
12.我想烘得更酥一些,又启动了一个炒干货程序,30分钟。
13.结束后倒出摊凉。
14.做肉松时可以先把白芝麻放锅里炒熟。
15.虾皮烘干后打成粉。
16.在肉松里加白芝麻和虾皮粉,混合均匀,密封保存。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝