免炸蒜蓉地三鲜

点击查看大图

1.我用的圆茄子，去皮切成大块儿，长茄子可不去皮

点击查看大图

2.土豆切成滚刀块儿，青椒切块儿

点击查看大图

3.锅里烧热油不用太多，平时炒菜的量，把土豆放进锅里煎炒至熟盛出

点击查看大图

4.如果锅里还有油就不用再放了，把茄子炒至软身

点击查看大图

5.大蒜切碎

点击查看大图

6.茄子和土豆一同放回锅里不用放油了

点击查看大图

7.加半勺白糖，生抽适量，翻炒均匀

点击查看大图

8.青椒下锅炒匀

点击查看大图

9.水淀粉勾芡，调入适量盐

点击查看大图

10.蒜蓉下锅翻炒均匀关火

点击查看大图

11.装盘了