香菇鸡丁

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1.香菇洗净用温水泡发。

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2.鸡腿肉用清水洗净。

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3.把鸡腿肉切小块。

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4.加入适量生粉和佐料。

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5.搅匀腌制半小时。

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6.把玉米切粒，胡萝卜切小丁，香菇切丝，葱切细丁。

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7.锅内热油，放入鸡丁，开始炸。

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8.炸至表面微黄沥干油暂捞出。

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9.锅底少许油，把香菇炒几下。

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10.玉米粒和胡萝卜丁放入一起炒匀。

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11.再倒入炸过的鸡丁。

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12.炒匀，兑入刚泡过香菇的水。

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13.按口味调入生抽，老抽，蚝油、盐。

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14.大火煮收至汤汁浓稠即可。表面装饰葱花。