扬州炒饭

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1.米饭加少许油拌匀待用；

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2.配料；

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3.脆皮肠切粒；

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4.豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；

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5.玉米、豌豆和胡萝卜焯熟；

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6.沥干待用；

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7.炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；

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8.锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；

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9.倒入米饭炒散；

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10.加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；

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11.加盐和蚝油适量调味炒匀即可。