香辣鱼排

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1.鱼排原料，清洗；

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2.将鱼排切大块，用姜蒜末、鸡精、生抽腌制半小时；

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3.腌制好的鱼排裹上淀粉；

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4.裹好淀粉鱼排，放置五分钟；

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5.平底锅放油，五成热放入鱼排，中火煎，两面都煎微黄；

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6.煎好鱼排待用；

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7.平底锅留少许油，爆香姜蒜末；

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8.放入少许香辣酱炒出香味，加入几滴生抽，少量水做好汤汁；

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9.将汤汁放入煎好的鱼排，即可享用；