菠萝咕咾肉

1.里脊肉切3厘米见方的块，加料酒、生抽、盐、腌制备用。

2.菠萝同样切3厘米见方的块，青红椒切菱形片备用。

3.鸡蛋打散倒进腌好的肉里拌匀，再将挂满蛋液的肉均匀沾上面粉放到5成热的油锅里过炸，炸成金黄色时捞出，然后在大火复炸一次。

4.生抽、醋、番茄酱、糖、淀粉、少许水混合成料汁（为了合理分配时间此步骤应该最先完成）。

5.最后炒锅放底油，先放菠萝略炒（也可加少许葱姜爆锅），再依次将炸好的肉及料汁倒入，翻炒几下即可出锅。