芋头排骨煲

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1.排骨600克

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2.芋头去皮洗净滚刀切块备用。

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3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。

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4.排骨放流动水将血水冲洗干净。

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5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

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6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。

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7.将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。

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8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。

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9.煲里放少少的底油，（放两片白萝卜垫底免糊锅白菜梗也行） 将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。

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10.将排骨倒入芋头上面。

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11.盖上盖子中小火煲至用筷子扎芋头熟透。

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12.放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。