树根年轮蛋糕

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1.将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；蛋黄盆中加入15克砂糖

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2.加入色拉油

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3.加入牛奶

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4.搅拌混合均匀

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5.低粉和可可粉称重

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6.筛入低粉和可可粉

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7.搅拌至完全混合均匀

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8.蛋白盆中滴入几滴柠檬汁

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9.将蛋白霜打至硬性发泡，即将从蛋白霜中拉出打蛋头，可见直立不弯曲的尖角

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10.取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆用刮刀快速翻拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，继续用刮刀快速翻拌均匀

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11.将蛋黄糊盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，快速翻拌均匀至细腻的面糊

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12.将混合好的蛋糕面糊倒进干净的17CM中空戚风模中，将面糊倒入模中，用双手大拇指按住中间烟囱，提起模具在桌面上轻磕几下，震去面糊中的气泡。将蛋糕模送入预热好的烤箱175度35分钟，放中下层，上下火齐烤。烤好后立刻取出，倒扣冷却，彻底冷却后脱模即可

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13.准备好装饰用的水果

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14.淡奶油打发好

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15.蛋糕切成3片

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16.取1片蛋糕胚，中空部分我放了1颗草莓

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17.抹上一层奶油

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18.放上黄桃颗粒，重复上面的步骤，直到放最后一片蛋糕

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19.用淡奶油抹面

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20.黑巧克力隔水融化，在蛋糕表面挤上树根花纹，最后放上草莓，插上生日牌即可