腊肉炒藠头

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1.腊肉一块。

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2.藠头菜
上图这个就是藠头
这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟，再过一段时间,头部分长的圆圆的拿来泡着吃特好!
四川叫:藠<jiao好像是读四声>头。在四川很多,可以拿来凉拌,炒,头部分拿来泡,都很好吃。

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3.腊肉清洗净切片,藠头去须洗净,切好,头部分和叶子分开。

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4.切好姜蒜片。

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5.锅热放少许油把腊肉炒至起窝状。

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6.把肉赶到锅的一边放姜蒜片炒香。

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7.加入藠头白色部分炒2分钟。

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8.再加入藠头叶子炒匀。

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9.最后放少许酱油炒匀出锅即可。