香酥鸡柳

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1.鸡肉洗净，切条。

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2.将鸡肉条放入碗内，加入少许盐、淀粉、白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右。

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3.炒锅加热，倒入植物油。

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4.油热后，放入腌制好的鸡肉丝，小火慢炸。

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5.炸至鸡肉表面金黄，捞出沥油。

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6.转大火，油冒烟后，将鸡肉倒回锅中复炸。

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7.炸至鸡肉表面微焦，捞出沥油。

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8.8-1. 配上番茄酱，完成。

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9.或8-2. 番茄酱、水、淀粉混合，小火熬成酱汁，淋在鸡肉条上。完成。