毛笋红烧肉

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1.先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。

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2.另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。

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3.肉切成1CM左右的片。

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4.空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。

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5.把笋倒进去拌匀，加点鸡精，盐，白糖大火将汁收干，撒点葱花出锅。

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6.成功，可以吃了。