铜锣烧

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1.一个鸡蛋，玉米油10克，蜂蜜15克，绵白糖10克，盐0.6克放入一盆内，用手抽充分搅拌均匀。

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2.加入100克牛奶，搅拌均匀。

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3.加入过筛的中筋面粉80克，玉米淀粉20克，小苏打1.2克和泡打粉0.8克。

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4.再次将粉类和液体混合均匀，静置5分钟。

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5.用平常喝汤的瓷汤勺舀一勺面糊放入平底锅中，开小火。

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6.当面糊中的泡泡从四周向中间破裂时就可以翻面。

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7.翻面煎一会就可以出锅。

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8.晾凉。

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9.取一片饼皮抹上绿豆沙，再盖上另一片饼皮。

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10.完工。