夹心饼干

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1.黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀。这样在打发时糖粉不会飞溅出去。

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2.用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状。

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3.分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次。

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4.筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至均匀。

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5.两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时.

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6.取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片，用饼干模压出形状。

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7.再裱花嘴在一片饼干上压出圆孔形，取出，使之成为带孔的饼干片。

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8.烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上。

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9.冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上适量的蓝莓酱、草莓酱。

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10.再将带孔的那一面，盖上。

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11.成品。

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12.成品