酸辣土豆丝

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1.土豆去皮，切丝，过水清洗一下，去除多余的淀粉，捞出待用。

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2.青椒切碎，干红椒剪段，泡水。

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3.锅中烧水，水开后下入土豆丝和青椒圈，水中滴几滴油。

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4.锅中水再次沸腾后捞出土豆丝。

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5.锅中烧油，下土豆丝和青红椒以及食盐炒半分钟。

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6.关火，加入白醋和鸡精，然后再开大火炒匀即可出锅。