酸菜猪蹄煲

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1.沙锅中倒入开水放入葱姜，猪蹄，料酒大火煮开，小火炖煮1个半小时。

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2.竹笋切片，用开水煮上2分钟，备用。

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3.把肥鱼头作料打开，只用酸菜，辣酱包不用。

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4.炒锅到油炒香酸菜备用。

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5.1个半小时以后放入酸菜。

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6.放入竹笋，少加一点糖，继续炖煮15分钟。

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7.加一些鸡精调味，再撒些蒜苗即好。