酱香肉末茄子

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1.食材洗净待用.

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2.茄子切粗条.

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3.配料如图切好.

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4.黄酱+甜面酱加料酒+水调稀.

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5.放入切好的肉末.加姜粒搅拌匀.腌10分钟入味.

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6.热锅冷油放入茄子用中小火煸炒.

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7.再用大火翻炒逼出余油盛出.

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8.余油放入腌好的肉末煸炒.

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9.加入葱姜.

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10.再合入茄子,放点白糖,适量加入少许盐生抽.

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11.放入青红椒炒均.

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12.出锅装盘撒上蒜粒即好.