豆渣葱香酥饼

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1.洋葱、香葱切好

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2.起油锅，烧热，放油，下入切好的洋葱头炸出香味，接着放入切好的小香葱段

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3.慢火炸出香香的葱油

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4.趁着油热的时候，将热油冲入豆渣中，我的豆渣是提前做好的素肉松

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5.加了点自制虾皮粉

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6.加了点自制椒盐粉

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7.加入细葱花搅拌均匀备用

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8.取一大盆放入面粉

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9.温水倒入面粉中，并搅拌成大的雪花片即可

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10.用力将面团揉至表面光滑，用保鲜膜或者干净盆子盖上醒面20-30分钟

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11.取出面团搓成长条

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12.分成大小合适的剂子，我分了6等份

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13.用擀面杖擀开，尽量薄些比较好

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14.在擀好的饼胚上刷上葱油酥

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15.从面皮的一端将饼胚卷起，全部卷好后，将其整好形

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16.取一干净刀，将刚刚卷好的饼皮从中间剖开

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17.把两份切好的面并在一起，切面朝上，用擀面杖轻轻擀开，不用太用力，不然会把面压实，影响饼的层次和口感

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18.把饼放入电饼铛，双面烙4分钟即可