杂蔬培根奶酪卷

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1.将除黄油以外的其他材料放在一起，揉至面团表面光滑后，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放入盆中，盖保鲜膜放在温暖处发酵。

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2.制作馅料：培根切指甲盖大小的片，放入锅中炒干水分。

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3.加入杂蔬粒和和胡椒粉拌匀即可。

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4.面团发酵好后，将面团取出排气，揉圆后松弛15分钟。

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5.将松弛好的面团慢慢擀成长方形，将一边压薄。

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6.将馅料均匀地铺在面皮上，用勺子压一压。

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7.撒上马苏里拉奶酪。

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8.卷起，等分成8份。

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9.排入烤盘。（如果是非不沾烤盘，记得要刷油）

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10.放在温暖处进行最后发酵，发酵结束后，在面团表面刷蛋液，然后按“Z”字挤上适量沙拉酱。

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11.放入烤箱，180度，上下火，中下层，烤25分钟左右。