西红柿鸡蛋面

1.首先准备2个西红柿洗干净切成块，菠菜一小把洗净切段，喜欢吃西红柿的可以根据自己的口味多放两个哦。姜洗净切片切丝皆可。手擀面一把备用。超市买的挂面也可以，但是我还是喜欢吃手擀面，口感更好！

2.锅里放油适量，放入切好的姜片，加适量耗油、酱油、十三香，倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿软烂，再加入菠菜翻炒至断生，撒少许盐一起翻炒，这时往锅中加水。

3.水开后打入一个鸡蛋，再加入手擀面，注意不要把鸡蛋打散，最后撒点陈醋和香油就可以出锅啦！香喷喷又有西红柿的爽口，吼吼吼。