樱桃季的美味-----樱桃泡芙

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1.先来做馅料吧，牛奶煮至基本沸腾状态。

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2.糖加入蛋黄里，打发至发白的状态。

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3.加入低粉，拌匀。

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4.牛奶分次加入蛋黄里，每次拌匀后再加余下的。

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5.蛋奶液混合好了。

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6.将混合好的蛋奶液倒入锅里，先用中火加热，一边加热一边搅拌，感觉越来越稠，关成小火，继续加热搅拌至顺滑的蛋乳泥状态，放至室温后入冰箱冷藏。

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7.现在来做泡芙皮吧，将黄油、水、盐和糖倒入锅里，中火加热至黄油融化沸腾。

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8.关成小火，倒入过筛后的低粉，不停搅拌，直到面粉和水完全整合。

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9.关火，将面粉用筷子搅散开，等面糊不那么热后，分次倒入蛋液。

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10.不停搅拌，至到蛋液和面粉完全融合，提起筷子，面糊会成一个倒三角形，不会滴落和状态，泡芙面糊就做好了。

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11.将面糊放入裱花袋中，挤在烤盘上。

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12.入预热好的烤箱烘焙，烤好的泡芙从1/3处切开，挤上馅料，放入樱桃就可以开吃啦。