三色竹节面

点击查看大图

1.白面团：100g白面加适量水和成；黄面团：70g白面加30g玉米面，适量水和成；红面团：100g白面加20g番茄酱和成。

点击查看大图

2.将面团擀成1厘米厚的面饼。

点击查看大图

3.再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。

点击查看大图

4.将面饼切成小丁。

点击查看大图

5.用橡皮筋将四根筷子捆成一排，做道具。

点击查看大图

6.将切好的小丁，按颜色横着放在筷子上，用大拇指向前推，一个竹节面就做成了。

点击查看大图

7.同理，将其他的面丁做成竹节面。

点击查看大图

8.锅中水烧开后，放入竹节面，开锅后加点凉水再煮1分钟，捞出，拌点香油避免棉坨了。

点击查看大图

9.切配菜。圆白菜和胡萝卜切片，木耳泡好后切段儿。

点击查看大图

10.锅中放适量油，放入十三香、胡萝卜、木耳翻炒。

点击查看大图

11.炒到胡萝卜变软后，放入圆白菜。

点击查看大图

12.当圆白菜变软后，加适量盐、酱油、白糖，继续翻炒，放入竹节面，翻炒几下，即可出锅。