【黄油蛋糕】

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1.我家没有大张的油纸，我就在想干脆用小蛋糕纸铺好了，没想到最后蛋糕模具一点也没粘上，连模具也不用洗了。

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2.蛋黄分离。

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3.蛋白分离。

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4.加一半糖，打发蛋黄。

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5.加一半糖，打发蛋白。

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6.在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀，黄油加热成液体，缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀。

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7.蛋黄糊就变得有点粘稠了。

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8.蛋白分两次与蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。

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9.倒入模具中，入烤箱180度40分钟。

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10.我在烤盘里放了适量水，因为我的烤箱温度一直很高，所以要保持里面的湿润度，蛋糕上色后盖上锡纸。

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11.稍微晾凉后把蛋糕纸剥离。

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12.切块后就可以享用咯。