豆豉焖黄骨鱼

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1.材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）

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2.葱、姜、蒜、豆豉。

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3.葱、姜、蒜切碎。

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4.锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。

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5.将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。

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6.炒香后和黄骨鱼一起炒匀。

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7.加一碗水入锅里。

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8.大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。