红糖红枣吐司

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1.原料图。

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2.将除黄油、红枣碎及酵母以外的所有原料放入面包桶。先将红糖水、清水（不要一下全部倒入）、鸡蛋（打散）等液体类原料倒入面包桶。再倒入面粉，盐放入。用筷子将面粉搅拌下，免得面包桶搅拌时面粉四溅。

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3.按快速和面键，揉匀后，面团中间挖个洞，埋入酵母。

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4.待酵母与面团和匀之后加入黄油继续，直至和匀和光面团。

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5.一个和面程序结束后，继续一个和面程序。两个程序结束前10分钟左右，加入红枣碎，继续和面。两个和面程序结束了，红枣碎也与面团搅拌均匀了。

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6.将面团揉圆放面包桶内，盖上保鲜膜，发酵。这个有点发过头了，有了大气泡。

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7.随即取出，加了少许小苏打粉（小苏打可以中和酸味），揉匀面团，接着排气，分了三份，静置了15分钟后。

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8.整形、擀成长舌状。

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9.自上而下卷起来。入模。

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10.依次卷好三个面团，盖上保鲜膜。

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11.入烤箱二次发酵，烤箱内放了一碗温水。不需要插电源。

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12.发至九分满，取出加盖，预热烤箱。放入预热好的烤箱，170度，最下一层，上下火，烤了50分钟。

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13.烘烤结束。将模具取出，立即倒在烤网上，晾至有余温时，装入保鲜袋，扎好袋口。

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14.切片食用。