酸辣土豆丝

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1.准备土豆和干红椒；干红椒用少许即可，能吃辣的就多放点；

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2.土豆去皮洗净，先切片再切细丝；

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3.土豆丝放入清水里浸泡，清水里放适量的盐；浸泡十分钟左右，淘洗2遍去掉淀粉；

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4.炒锅放适量的油，放入少许的干红椒、香葱末榨出香味

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5.放入土豆丝翻炒；

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6.放入少许的香醋继续翻炒；

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7.炒制土豆丝变软，放适量的盐调味；

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8.临出锅时在淋入少许的醋，放入少许的鸡精翻炒均匀即可。