“夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷

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1.自发面粉、玉米粉混合

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2.温水揉成面团，蒙上保鲜膜在温暖处醒发

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3.将藕粉与水混合均匀，加入玫瑰花泥

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4.加热至藕粉透明，玫瑰酱完成

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5.澄粉、糯米粉、白砂糖按份量混合

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6.①用加热后的菠菜汁冲成雪花状揉成面团 或者②用开水冲成雪花状揉成面团，加入绿色色素碧玉皮完成

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7.醒发好的面团擀开

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8.刷上融化的黄油

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9.反面也刷上黄油，切成丝

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10.整理好后轻轻卷在一起，金丝完成

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11.将金丝切成八等份

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12.将碧玉皮揉成长条，切成八等份

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13.取一小份擀开

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14.挤上玫瑰酱

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15.放上一段金丝

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16.包好

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17.将剩余七份以同样方法包好

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18.上锅热水中火蒸15分钟

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19.用剩余边角料做成玫瑰花瓣装饰，碧玉玫瑰金丝卷完成。

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20.切开的样子