青椒炒肉片

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1.青椒去蒂和籽洗净，肉片洗净后切片。

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2.青椒切成碎片，蒜切片，肉片中加入盐，生抽，糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

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3.炒锅加热，放入稍多的植物油，油热后，先放入蒜片炒出香味。

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4.倒入肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。

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5.锅中另加植物油，大火烧热放入青椒翻炒，加少许水炒2分钟。

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6.加入已炒好的肉片，放入盐、料酒、鸡精炒匀出锅。

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7.青椒翠绿，肉片滑嫩。