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此菜是一款典型传统的川菜，通过水煮的方法体现，麻，辣，烫鲜，嫩，脆，的特点，深受老百姓喜爱，用于一般餐食，还可替换主料如猪肉，鱼，黄喉，毛肚等菜肴
点击查看大图1.备齐配料，花椒，辣椒，蒜末还有2：1：1的青笋尖，芹菜，蒜末
点击查看大图2.码味上浆，牛肉片用，盐，料酒，码味，再用水淀粉拌匀上浆（水淀粉可以重些，因为煮肉片就不用勾兑淀粉了）
点击查看大图3.制作刀口辣椒花椒；锅内放入少量的色拉油，再放入干辣椒，干花椒，用小火炒出香味，倒入砧板晾冷用到加工成细末
点击查看大图4.锅内放入适量色拉油高温炒制青笋尖，芹菜，蒜苗，炒制断生中途加入盐装入汤碗垫底
点击查看大图5.最后的烹制，锅内放入色拉油大概50g加热至油温达到周围冒青烟放入豆瓣炒香炒红，就如清水，料酒，酱油，味精，加热至沸蒋肉片分散下锅待锅内糊化，肉片刚熟起锅放入汤碗
点击查看大图6.碗内撒入刀口辣椒花椒，最上面撒入蒜末（刀口花椒辣椒不要撒入四周，应是正上方）锅内继续放入色拉油加热至高位，分几次泼在刀口辣椒花椒上
点击查看大图7.此菜即可
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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