酱香鲈鱼

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1.海鲈鱼宰杀好，洗净，打花刀，抹少许盐。（我这个处理了一下，把骨和肉分离了）

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2.香葱切段葱叶和葱白分开，蒜头切片，小米椒切圈，生姜切丝。

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3.锅中加入适量油大火烧热，放入鱼块中火煎至呈金黄色。

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4.翻面，同样中火煎至呈金黄色。

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5.下入蒜片姜丝小米椒和葱白煸出香味。

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6.加入黄豆酱。

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7.加入酱油。

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8.加入少许清水。

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9.适当的晃动锅子，然后翻动鱼块，使其充分入味。

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10.收汁之后放入葱段即可关火。

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11.装盘就可以食用了。

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12.味道好极了，亲们也赶紧试试吧。