香辣特色干锅

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1.首先把配料准备好，干辣椒剪成两段，大葱切两段，土豆切成条，藕切成片，竹笋和火腿备好，姜切片。

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2.鸭掌用沸水煮熟，排骨也用沸水煮一下，鸭菌开刀切成花。

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3.锅烧热，倒入油，然后放入土豆炸至金黄。

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4.土豆用大火炸至金黄色的时候捞起备用。

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5.紧接上一个步骤，捞起土豆条过后，放入排骨炸至金黄捞起。

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6.锅烧热，倒入油，放入干辣椒，大蒜，姜，花椒，炒出香味再放入豆瓣，五香。炒一会就依次倒入鸭掌，鸭菌，排骨，藕片。

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7.经过爆炒过后倒入竹笋，火腿，炸土豆，大葱。

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8.最后把锅里的汁炒干过后就可以关火，起锅上桌咯。