抹茶红豆吐司

点击查看大图

1.先在面包桶里加入液体，先加了牛奶

点击查看大图

2.再加入奶酪、蛋液、接着在2个角落分别加砂糖、盐

点击查看大图

3.再加入低粉和酵母粉还有抹茶粉

点击查看大图

4.启动和面程序和面，和成团后加入切小的黄油继续和面，和面一共用了40分钟，然后在桶里进行基础发酵至原来的2倍大

点击查看大图

5.基础发酵后拿出压扁排气

点击查看大图

6.平均分成三等份，滚圆后松弛15分钟

点击查看大图

7.取一松弛好的面团压扁擀成长条

点击查看大图

8.在上面抹上红豆沙馅

点击查看大图

9.卷起来

点击查看大图

10.吐司盒提前刷油，把卷好面坯放入吐司盒里

点击查看大图

11.放入烤箱低温发酵1小时

点击查看大图

12.等面坯发至盒子的8、9分满后，刷上蛋液

点击查看大图

13.入预热的烤箱180度中层烤30分钟，期间看到上色后盖上锡纸

点击查看大图

14.烘烤完成脱模，彻底冷却后切片密封保存